Amarone della Valpolicella DOCG CAMI 2019

Beschreib

Das Veneto (Venetien) mit der Hauptstadt Venedig liegt in Nordostitalien und reicht westlich bis zum Gardasee und nordwärts bis zu den Alpen. Die Weinregion hat die drittgrösste Rebfläche Italiens mit etwas über 75?000 ha Rebfläche, aktuell aber grösste Weinproduktion (vor Sizilien und Apulien), vor allem wegen der enorm gesteigerten Pinot Grigio-Produktion. Die dominierende Rebsorten sind: weiss = Garganega (Soave, Bianco di Custoza), rot = Corvina (Valpolicella bzw. Amarone); französische Sorten wie Cabernet, Merlot und Chardonnay werden aber mehr und mehr gepflanzt.

Charakter

Sehr fruchtig, ausgewogen, gehaltvoll und nachhaltig präsentiert sich dieser granatrote Amarone. Recht intensiv steigt sein typisches Bukett von Dörrpflaume und Feige in die Nase, ergänzt von etwas Brombeernoten. Im Gaumen ist er frisch und aromatisch, geschmeidig, rund und harmonisch, zeigt schöne Tannine sowie einen Hauch von Gewürznelke.

Geschichte

Der Amarone della Valpolicella entsteht aus luftgetrockneten, teilrosinierten Trauben regionaler Herkunft. Durch diesen Trocknungsprozess verlieren die Trauben bis zu 45 Prozent ihres ursprünglichen Wassergehaltes. Dadurch erhöht sich der Zuckergehalt der Beeren. Früher waren die Weine aus dem Gebiet Valpolicella bevorzugt süss (Recioto della Valpolicella). Nur wenn der Saft aus einer Laune der Natur heraus vollständig vergor und amaro (bitter) wurde, hatte man den Amarone im Glas.

Konsumhinweis

Geniessen Sie diesen Wein zu kaltem geräuchtem Fisch und warmen Fischspezialitäten, zu Lasagne und kräftigen roten Fleischgerichten.

Traubensorten