Vinifikation
5 Jahre Full-Term-Reifung auf der Insel Islay in First-Fill-American-Whiskey-Fässern
100 % schottische (Mainland-)Gerste (Concerto), Ernte 2016
Charakter
Nase: Geräucherte Vanille, süsses Karamell und Toffee, unterstrichen von Torfrauch, Kokosnuss und Mandelblättchen. Der erdige Rauch harmoniert wunderbar mit den Noten von Zitrusfrüchten, Zitronen-Baiser-Torte und saftigem Barbecuefleisch.
Geschmack: Zitrusfrüchte, Rauch und eine deutliche Mineralität am Gaumen, gefolgt von getoastetem Eichenholz. Toffee und cremige Vanille, verwoben mit erdigem Rauch und fruchtigen Noten von Birne, Stachelbeere und grünem Apfel. Geröstete Kaffeebohnen, ein Hauch von Nelke und Muskatnuss und die feine Süsse von Heidehonig.
Nachklang: Butterscotch und Vanille, der für Octomore typische erdige Torfrauch sowie salzige Gischt, verbranntes Heidekraut und Ginsterblüten.