Cabernet Sauvignon California "Hopewell" GG Central Valley

Vinifikation

Barrique

Beschreib

Die über 70 Appellationen, AVAs (American Viticultural Areas), unterscheiden sich hinsichtlich Boden, Klima und der Charakteristik ihrer Weine voneinander. Sie stammen aus geographisch genau festgelegten Gebieten. Das System der AVAs besteht in Kalifornien seit 1980. Einige Appellationen sind so klein, dass sie nur für einen einzigen Weinbaubetrieb gelten, andere erstrecken sich über mehrere Counties. Von Sacramento im Norden bis Bakersfield erstreckt sich das Central Valley. Es ist der Garten Kaliforniens. Im Norden des Tales befindet sich die weltbekannte University of California. Davis nimmt in der weltweiten Weinforschung einen wichtigen Platz ein. Ebenfalls im nördlichen Abschnitt siedelt sich die AVA Lodi an. In einem gemässigten Klima wachsen typische Zinfandel und Cabernet Sauvignon. Im mittleren und südlichen Central Valley versteht man, warum die ersten spanischen Siedler die Region „caliente fornella?, heisser Ofen, genannt haben. Hohe Temperaturen, wenig Wasser kennzeichnen das Gebiet. Neben gigantischen Kellereien sind die kleinen, familiären Strukturen bewahrt worden. Das Central Valley stellt eine breite Palette an Weinen bereit.

Charakter

Sortentypisch, intensiv, trinkfreudig

Konsumhinweis

Variabler Essensbegleiter, kühl serviert, spannend zu grillirtem Meerfisch und Fisch, BBQ, Wildgeflügel, reifem Hartkäse

Traubensorten