Cava DO Carta Nevada Semi Seco Freixenet

Beschreib

Penedés, der grösste und bedeutendste DO-Bereich in Katalonien, ist vor allem für seine Cava-Produktion bekannt. Die Landschaft steigt vom Mittelmeer in Stufen an und ist in drei Zonen unterteilt: Bajo Penedés liegt hinter den Ferienregionen an der Küste; hier werden vorwiegend Garnacha, Cariñena und Monastrell für robuste Rotweine angebaut. Medio Penedés ist durch eine Hügelkette von der Küste getrennt und liefert viel Grundwein für den Cava. Und Penedés Superior liegt in den Ausläufern des spanischen Zentralplateaus; hier dominiert die einheimische Rebsorte Parellada.

Charakter

Ein fruchtiger, leichter, lieblicher, frischer und ausgewogener Schaumwein. Hellgelb mit Grünreflexen. Eher dezentes Bouquet mit etwas Kernobstaromatik (Birne, Quitte, Apfel) und Zitrusfrucht. Im Degu-Team notierten einige Mitglieder auch leicht exotische Düfte (Ananas, Litschi und Melone). Im Gaumen zeigt der Wein eine feine Mousse, gefolgt von einer eleganten Süsse. Der Körper ist von mittlerer Fülle und harmonisch. Im Gaumen kommen die Aromen sehr schön zum Tragen. Der Abgang ist mittellang.

Geschichte

Freixenet, die bedeutendste Traditions-Schaumweinmarke der Welt («Established 1861»), hat seinen Namen von den Eschenhainen in der Umgebung - Freixe heisst auf Spanisch Esche. Ziel des Unternehmens ist es, dass sich die Geniesserinnen und Geniesser von Freixenet von der Passion und Lebensfreude der Marke mitreissen lassen. Den Beginn der beispiellosen Erfolgsgeschichte des Hauses markiert die Heirat von Dolores Sala mit ihrer grossen Liebe Pedro Ferrer Bosch. Die beiden waren ein unschlagbares Team: Dolores war ihrer Zeit mit detailliertem Wissen über die Weinbereitung voraus, und zusammen mit Pedros wachem Spürsinn als Unternehmer gewannen ihre Schaumweine rasch an Bekanntheit und Anerkennung. Heute führen Pedros und Dolores' Kinder und Enkel das Familienunternehmen.

Konsumhinweis

Passt zu: Apéro, Terrinen, Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts (Erdbeeren). Apfelsorbets oder andere Frucht-Sorbets

Traubensorten