Cava DO Cordon Negro seco Freixenet Piccolo

Beschreib

Penedés, der grösste und bedeutendste DO-Bereich in Katalonien, ist vor allem für seine Cava-Produktion bekannt. Die Landschaft steigt vom Mittelmeer in Stufen an und ist in drei Zonen unterteilt: Bajo Penedés liegt hinter den Ferienregionen an der Küste; hier werden vorwiegend Garnacha, Cariñena und Monastrell für robuste Rotweine angebaut. Medio Penedés ist durch eine Hügelkette von der Küste getrennt und liefert viel Grundwein für den Cava. Und Penedés Superior liegt in den Ausläufern des spanischen Zentralplateaus; hier dominiert die einheimische Rebsorte Parellada.

Charakter

Ein frischer, fruchtiger, leichter, lieblicher und ausgewogener Schaumwein. Hellgelb mit leichten Grünreflexen. Dezentes Bouquet mit etwas Kernobstduft (Apfel, Birne), leicht zitrischen Noten und einem Hauch exotischem Duft (Melone, Mango). Im Gaumen zeigt der Wein eine recht feine Mousse. Dann folgt sofort eine kleines Quäntchen Süsse. Aroma, Säure und Süsse zeigen eine perfekte Balance, ein sehr ausgewogener Körper. In der Rückaromatik kommt ein Hauch Hefe dazu. Der Abgang ist eher kurz.

Konsumhinweis

Passt zu: Apéro, Asiatischen Speisen, Käseplatte

Traubensorten