Etter Grappa Ticino Merlot "Barrique"

Vinifikation

Aus Merlot-Trestern gebrannt; lagert für drei Jahre lang in Glasflaschen und Eichenholzfässern.

Beschreib

Dieser Grappa wird aus den Trestern der Merlot-Trauben im Tessin gewonnen. Danach darf ein Teil in 50-Liter-Korbflaschen, der andere Teil dagegen in 225-Liter-Eichenholzfässern ruhen. Nach der dreijährigen Reifezeit kommt es zur Vermählung.

Charakter

Geschichte

1823 beginnt der Bauer Johann Baptist Etter auf seinem kleinen Bergli-Hof in Menzingen mit dem Brennen von Kirschwasser. Und hier beginnt die Erfolgsgeschichte der Brennerei Etter…. Schon 1870 wird das Destillieren im etwas grösseren Stil durchgeführt und die erste, richtige Brennerei eingeweiht. 1930 zieht man nach Zug um, die Betreiber aber bleiben die Etters. 1981 erweitert man die Produktpalette, da die Etter-Familie bis dahin ausschliesslich Kirschwasser brannte. Heute finden sich neben den verschiedensten Obstbränden auch ein Swiss Single Malt Whisky, der sich einer immer grösseren Bekanntheit erfreut. Auch die Etters freuen sich darüber – immerhin führen sie ihren Betrieb mittlerweile in der vierten Generation. Bei der Herstellung ihrer Brände werden ausschliesslich Schweizer Früchte der höchsten Qualität verwendet, die sorgfältig fermentiert, gebrannt und teils auch in Fässern gelagert werden. Mit dem klaren Wasser aus der Zugerbergquelle wird der Alkoholgehalt der Brände angepasst, bevor diese vorsichtig in die charakteristischen Flaschen abgefüllt werden.

Konsumhinweis

Pur, als Aperitif oder Digestif