Fassbind Honig-Himbeere

Vinifikation

Aus den frischen, reifen Himbeeren wird zunächst ein Geist hergestellt. Dafür werden die Früchte in reinem Rohalkohol sorgfältig mazeriert, um die typischen Fruchtaromen zu lösen. Anschliessend wird nach einer speziellen, von unserem Brennmeister eigens entwickelten Rezeptur destilliert. Der dadurch gewonnene Feinbrand besticht mit seiner Aromatik und ausgeprägten Fruchtigkeit.

Der so gewonnene Himbeergeist reift danach während mindestens zwei Jahren bis zu seiner Perfektion in Edelstahltanks in unseren historischen Kellern und wird anschliessend von unserem Kellermeister sorgfältig cuviert und in einem aufwendigen Verfahren mit Schweizer Honig veredelt.

Beschreib

Für diesen edlen Honig-Likör wird der traditionell gebrannte TRADITION Himbeere mit Schweizer Honig verfeinert.

Charakter