Fassbind Honig-Kirsch

Vinifikation

Unmittelbar nach der Ernte werden die frischen, vollreifen Kirschen bei Fassbind angeliefert, sorgfältig kontrolliert und danach umgehend eingemaischt. Nach abgeschlossener Fermentation wird die Maische inklusive Fruchtsteinen, welche die für den Kirsch typische Mandelnote hervorbringen, destilliert. Der dadurch gewonnene Fruchtbrand besticht mit seiner intensiven Aromatik und ausgeprägten Fruchtigkeit.

Der edle Kirschen-Brand reift danach während mindestens zwei Jahren bis zu seiner Perfektion in unseren historischen Kellern in Edelstahltanks und wird anschliessend von unserem Kellermeister sorgfältig cuviert und in einem aufwendigen Verfahren mit Schweizer Honig veredelt.

Beschreib

Für diesen edlen Honig-Likör wird der traditionell gebrannter TRADITION Kirsch mit Schweizer Honig verfeinert.

Charakter