Fassbind Honig-Pflaume

Vinifikation

Die vollreifen Schweizer Pflaumen stammen vornehmlich aus der Zentralschweiz und werden bei uns unmittelbar nach der Anlieferung frisch verarbeitet. Nach der langsamen Fermentation werden sie in unseren Brennapparaten zusammen mit ihren Fruchtsteinen, welche die angenehme feine Mandelnote hervorbringen, destilliert. Der dadurch gewonnene Fruchtbrand besticht mit seiner intensiven Aromatik und ausgeprägten Fruchtigkeit.

Der edle Pflaumen-Brand reift danach während mindestens zwei Jahren bis zu seiner Perfektion in den historischen Kellern in Edelstahltanks und wird anschliessend vom Kellermeister sorgfältig cuviert und in einem aufwendigen Verfahren mit Schweizer Honig veredelt. So erhält diese Honig-Pflaume die äusserst fruchtige, frische Feinheit und edle Süsse, die von Connaisseurs so geschätzt wird.

Beschreib

Für diesen edlen Honig-Likör wird der traditionell gebrannte TRADITION Pflaume mit Schweizer Honig verfeinert.

Charakter