Montag – Freitag
09.00 – 12.00 / 13.30 – 18.30 Uhr
Samstag
08.00 – 17.00 durchgehend
Fassbind Tradition Himbeere
Vinifikation
Die frischen Himbeeren werden zuerst in reinem Rohalkohol sorgfältig mazeriert, um die typischen Fruchtaromen aus dem Fruchtmark zu lösen. Anschliessend wird das Mazerat von unserem Brennmeister mit grosser Sorgfalt destilliert.
Der dadurch gewonnene Himbeergeist reift danach während mindestens zwei Jahren bis zu seiner Perfektion in Edelstahltanks in unseren historischen Kellern. So erhält dieser edle Himbeergeist einen rustikalen und bodenständig ehrlichen Stil und wird von Kenner*innen weltweit geschätzt.
Beschreib
Die Tradition-Fruchtbrände werden nach herkömmlich traditioneller Rezeptur aus Schweizer Früchten gebrannt und während mindestens zweier Jahre in Edelstahltanks in unseren historischen Kellern gelagert. Diese Traditionelle Brennmethode verleiht diesen Destillaten einen rustikalen und urchig-ehrlichen Stil wie er von vielen Connaisseurs weltweit wieder geschätzt wird.
