Highland Park Triskelion Orkney Single Malt Scotch Whisky

Vinifikation

Der Highland Park Triskelion wurde in verschiedenen Whiskyfässern gelagert: First-Fill-Sherryfässer spanischer und amerikanischer Eiche sowie First-Fill Ex-Bourbon- und Hogsheadfässer. Diese Haupttypen von Fässern wurden mit einer kleinen Menge an Refill-Fässern ausbalanciert, um dem Whisky seine besondere Weichheit im Endgeschmack zu verleihen.

Beschreib

Der Triskelion von Highland Park ist ein hervorragender Single Malt Scotch Whisky, der Whisky-Kenner und Geniesser durch seinen komplexen und vollmundigen Charakter überzeugt.

Charakter

Geschichte

Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Ihre Whiskys wie auch ihr Insel-Zuhause ist vom wilden Klima, der stürmischen See und den Wikingern, die hier vor über 1'000 Jahren siedelten und ihre Spuren in Menschen und Kultur hinterliessen, geprägt. Magnus Eunson, Gründer von Highland Park war ein direkter Nachkomme der Wikinger. Metzger und Kirchenangestellter am Tag, Schmuggler bei Nacht, destillierte er in einer kleinen Hütte beim High Park mit Blick auf Kirkwall – wo noch heute die Destillerie steht. Offiziell wurde Highland Park 1798 gegründet, aber in Wahrheit war dies das Jahr, in dem die Obrigkeit Magnus endlich fangen konnte – Whisky wurde schon davor gebrannt. Mit Ausnahme des Schmuggels hat sich seither sehr wenig verändert. Highland Park blieb den hohen Qualitätsansprüchen seines Gründers treu und teilt mit ihm seinen kühnen und kompromisslosen Ansatz. Tatsächlich könnte man sagen, dass Highland Park ein Whisky ist, der auf alte Weise von einer neuen Generation von Wikingern gefertigt wird. Die fünf Grundpfeiler von Highland Park sind: aromatischer Torf, von Hand gemälzte Gerste, Sherry Eichenfässer, Kühle Lagerung, Fassharmonisierung.