Primitivo di Manduria DOC Magnum Silentium 2020

Vinifikation

Ein reinsortiger Primitivo mit 7monatigem Ausbau in Eichenholzfässern.

Beschreib

Das süditalienische Apulien ist eine der produktivsten Weinanbauregionen des Landes. Das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Unterböden mit eisenoxidreichen Schichten darüber schaffen perfekte Voraussetzungen für den Weinbau. In den heissen Sommern reifen die Trauben perfekt, und die Weine werden tiefdunkel, erdig und füllig. Im Gegensatz zu den anderen südlichen Regionen gibt es kaum Berge, die Landschaft besteht vorwiegend aus Hochebenen und Flachland. Ein Weinbaugebiet mit enormem Potenzial – die Möglichkeiten der autochthonen Rebsorten sind noch lange nicht ausgeschöpft. Schon heute bietet Apulien qualitativ hochwertigste Weine von grosser Intensität und Fülle.

Charakter

Ein fruchtiger, ausgewogener, gehaltvoller und nachhaltiger Rotwein, granatrot mit leichten Violettreflexen. In der Ruhe liegt die Kraft! Silentium wurde viel Zeit gegeben, um im Barrique zu reifen. Ein komplexer und fruchtiger Rotwein mit einem breiten Aromaspektrum. Die Anklänge von Erdbeeren und Brombeeren sind in Harmonie mit Vanille- und Dörrobstnoten. Im Gaumen ist er etwas spritzig, weich, füllig, harmonisch und leicht süsslich, zeigt angenehme Tannine und eine runde Frucht.

Konsumhinweis

Ein toller Begleiter zu kräftigen dunklen Fleischgerichten, zu würziger Pasta und zu Blauschimmelkäse.

Traubensorten