Ricard Apéritif anisé

Vinifikation

Zunächst werden Fenchel und Sternanis die natürlichen Öle entzogen.
Anschliessend werden Süssholzwurzeln zerstossen und in einem geschlossenen Behälter auf ein Sieb gelegt. Durch ständiges Übergiessen mit Wasser und Alkohol werden ihnen die natürlichen Säfte entzogen. Die Grundzutaten werden mit verschiedenen aromatischen Kräutern, Wasser, Karamel und zweifach destilliertem, neutralem Alkohol verschnitten und in Alkohol mazeriert. Am Ende des Herstellungsprozesses wird das Getränk dreifach gefiltert.

Charakter

Farbe: Goldgelb.
Duft: Von aromatischer Intensität, frische Noten von Anis, Lakritze (Süssholz) und Holz.
Geschmack: Von aromatischer Intensität, es dominieren zunächst Anis und Süssholz, während eine süsse Note spürbar wird und sich danach eine leicht bittere Note bemerkbar macht.

Konsumhinweis